排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

一般我们吃的排骨最常见的就是猪排骨，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

所以我们在日常生活中最提到排骨最常见的做法就是炖排骨汤，孩子吃了长个子，老人吃了补充营养。之前做的排骨不是炖汤就是红烧，今天小董跟媳妇去超市买了3根排骨，整根排骨没有剁开，回家做一道美味的烤排骨，香嫩开胃，一人一根啃着吃，真过瘾，做法简单，下面一起跟小董看下具体做法吧。

——【烤排骨】——特点：肉质鲜嫩，营养美味，简单易做

【主要食材】：3根排骨，

【配料】:葱，蒜，姜，

【调料】：生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱，白糖，盐，五香粉，胡椒粉，蜂蜜

【具体制作方法】：

1、排骨的处理：这是小董在超市买的3根排骨，三根排骨花了四十四块钱 ，先将排骨洗一下，放入清水中泡一会

2、配料的处理：先将小葱拍一下，切成段，放入盘中，准备几个大蒜，切成末，在来点姜，把姜拍扁剁成末

3、酱汁的调制：下面开始调酱料，在碗中放点生抽，少来点老抽，放点蚝油，料酒去腥，一勺豆瓣酱，一勺白糖，半勺盐，再来点五香粉，胡椒粉，最后来点蜂蜜，搅拌均匀备用

4、腌制排骨：排骨泡好之后取出来，划几刀，把葱挤出来汁，放入姜末，给排骨上色，抹上酱料腌一下，给它揉搓一下更入味，腌了四五个小时，这个排骨腌好了

5、烤制排骨：下面开始烤排骨，托盘下面铺一层锡纸，防止滴油，这个是腌好的排骨，把葱姜去掉，放入烤箱中，上下火调至两百度，先烤二十分钟，时间到了之后将排骨取出来，倒点蜂蜜，将排骨翻一下面，这一面也刷一层蜂蜜，放入烤箱烤十五分钟，然后将排骨取出来

这样一道鲜嫩美味的烤排骨就做好了，简单省事又美味，做好之后一人拿着啃一根，吃起来真过瘾。

【烹饪小贴士】：

1、小董烤排骨的时候是整根烤制的，如果觉得吃的时候不方便也可以把排骨剁开，吃起来比较方便一些。

2、烤排骨的时候酱汁一般是按照个人口味调制，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒，喜欢吃孜然的也可以放点孜然粉。

这样做的排骨简单又省事，不用炖，不加水，吃起来真过瘾，大家在做排骨时有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！